|
|
Peultjes Met Rundvleesreepjes En Thaise Dressing
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Thaise keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
200 gr. peultjes,
150 gr. biefstuk,
1 stengel sereh citroengras,
? limoen,
1 eetlepel vissaus,
Thai kitchen,
? eetlepel vloeibare honing,
2 eetlepels olie,
? zakje verse koriander,
? theelepel zout,
Voorbereiding:
Peultjes schoonmaken en wassen. Biefstuk in dunne reepjes snijden ca. 4 cm. lengte. Buitenste schil van sereh halen en stengel in heel dunne ringetjes snijden. Limoen uitpersen.
Bereidingswijze:
In pan met kokend water peultjes ca. 2 minuten koken en afgieten. In kommetje 1 eetlepel limoensap, vissaus, honing en 1 eetlepel olie tot dressing kloppen. Korianderblaadjes van steeltjes halen en iets fijnhakken. In wok rest van olie verhitten. Biefstukreepjes op hoog vuur al omscheppend bruinbakken. Zout en 1 eetlepel sereh toevoegen en ca. 1 minuut meebakken. Peultjes toevoegen en al omscheppend mee verwarmen. Overdoen in schaal. Dressing erover sprenkelen en bestrooien met koriander.
|
|
|